Mafunzo ya Afya inahusisha mshauri na mtaalamu wa afya ambaye husaidia na kusaidia watu binafsi kufikia afya zao bora na kujisikia bora zaidi kupitia mpango maalum wa chakula na mtindo wa maisha unaokidhi mahitaji na malengo yao ya kipekee.
Mafunzo ya afya hayazingatii lishe moja au njia ya kuishi.
Ufundishaji wa Lishe Shirikishi unazingatia:
Bio-utu binafsi kumaanisha sisi sote ni tofauti na ni wa kipekee
Chakula
Maisha
Mahitaji ya kihisia
Mahitaji ya kimwili
Inasisitiza afya zaidi ya sahani na ustawi kupitia chakula cha msingi. Walakini, msingi ni wazo kwamba kuna maeneo ambayo yanaathiri afya kama vile chakula. Hii ina maana kwamba:
Mahusiano ya
Kazi
Kiroho
Shughuli ya kimwili
Wote huchangia ustawi wa jumla.
Hakuna mbinu ya usawa-yote kwa afya na ustawi.
Wataalamu hawa hufanya kazi na wateja na kuwafundisha jinsi ya:
Detox miili yao
Watie mafuta miili yao
Dumisha miili yao
Hii inasababisha watu binafsi kuwa:
Uzuri zaidi
Furaha zaidi
Kwamba wanaweza kuwa!
Health Coaching inatoa huduma katika vikao vya faragha vya mtu mmoja mmoja na kufundisha kwa kikundi.
Je, kwa watu ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa mara kwa mara kwa sababu ya dawa, mafadhaiko, au ukosefu wa nyuzinyuzi, mazoezi ya kutembea yanaweza kusaidia kuhimiza harakati za matumbo mara kwa mara?
Kutembea Kwa Msaada wa Kuvimbiwa
Kuvimbiwa ni hali ya kawaida. Kukaa sana, dawa, mafadhaiko, au kutopata nyuzinyuzi za kutosha kunaweza kusababisha harakati za matumbo mara kwa mara. Marekebisho ya mtindo wa maisha yanaweza kudhibiti hali nyingi. Mojawapo ya njia zinazofaa zaidi ni kujumuisha mazoezi ya kawaida ya wastani, kuhimiza misuli ya matumbo kusinyaa kawaida.Huang, R., na wenzake, 2014) Hii ni pamoja na kukimbia, yoga, aerobics ya maji, na kutembea kwa nguvu au haraka ili kupunguza kuvimbiwa.
Utafiti
Utafiti ulichambua wanawake wanene wa makamo ambao walikuwa na kuvimbiwa kwa muda mrefu kwa kipindi cha wiki 12. (Tantawy, SA, na wenzake, 2017)
Kundi la kwanza lilitembea kwenye kinu mara 3 kwa wiki kwa dakika 60.
Kundi la pili halikujihusisha na shughuli zozote za mwili.
Kundi la kwanza lilikuwa na uboreshaji mkubwa katika dalili zao za kuvimbiwa na tathmini za ubora wa maisha.
Usawa wa bakteria wa utumbo pia unahusishwa na matatizo ya kuvimbiwa. Utafiti mwingine ulilenga athari za kutembea haraka dhidi ya mazoezi ambayo yaliimarisha misuli ya msingi kama mbao kwenye muundo wa microbiota ya matumbo. (Morita, E., na wenzake, 2019) Matokeo yalionyesha kuwa mazoezi ya aerobics kama vile kutembea kwa nguvu/haraka kunaweza kusaidia kuongeza utumbo Bacteroides, sehemu muhimu ya bakteria ya utumbo yenye afya. Uchunguzi umeonyesha matokeo chanya wakati watu hushiriki katika angalau dakika 20 za kutembea haraka kila siku. (Morita, E., na wenzake, 2019)
Mazoezi Inaweza Kusaidia Kupunguza Hatari za Saratani ya Utumbo
Shughuli za kimwili zinaweza kuwa sababu muhimu ya ulinzi katika kupunguza saratani ya koloni. (Taasisi ya Taifa ya Saratani. 2023) Baadhi wanakadiria kupunguza hatari kuwa 50%, na mazoezi yanaweza hata kusaidia kuzuia kujirudia baada ya utambuzi wa saratani ya koloni, pia 50% katika tafiti zingine kwa wagonjwa walio na saratani ya koloni ya hatua ya II au ya III. (Schoenberg MH 2016)
Madhara bora zaidi yalipatikana kupitia mazoezi ya nguvu ya wastani, kama vile kutembea kwa nguvu/haraka, takriban saa sita kwa wiki.
Vifo vilipunguzwa kwa 23% kwa watu ambao walikuwa na mazoezi ya mwili kwa angalau dakika 20 mara kadhaa kwa wiki.
Wagonjwa wa saratani ya utumbo mpana ambao walianza kufanya mazoezi baada ya kugunduliwa walikuwa na matokeo bora zaidi kuliko watu ambao walikaa bila kufanya mazoezi, na hivyo kuonyesha kwamba hujachelewa sana kuanza kufanya mazoezi.(Schoenberg MH 2016)
Wagonjwa walio hai zaidi walikuwa na matokeo bora.
Kuzuia Kuharisha Kuhusiana Na Mazoezi
Baadhi ya wakimbiaji na watembea kwa miguu hupata koloni iliyojaa kupita kiasi, na kusababisha kuhara kwa sababu ya mazoezi au kinyesi kisicholegea, kinachojulikana kama troti za runner. Hadi 50% ya wanariadha wa uvumilivu hupata matatizo ya utumbo wakati wa shughuli kali za kimwili. (de Oliveira, EP na wenzake, 2014) Hatua za kuzuia zinazoweza kuchukuliwa ni pamoja na.
Kutokula ndani ya masaa mawili baada ya kufanya mazoezi.
Epuka kafeini na maji ya joto kabla ya kufanya mazoezi.
Ikiwa ni nyeti kwa lactose, epuka bidhaa za maziwa au tumia Lactase.
Hakikisha mwili unakuwa na maji mengi kabla ya mazoezi.
Kutoa maji wakati wa mazoezi.
Ikiwa unafanya mazoezi katika asubuhi:
Kunywa vikombe 2.5 vya maji au kinywaji cha michezo kabla ya kulala.
Kunywa vikombe 2.5 vya maji baada ya kuamka.
Kunywa vikombe vingine 1.5 - 2.5 vya maji dakika 20-30 kabla ya kufanya mazoezi.
Kunywa wakia 12-16 za maji kila baada ya dakika 5-15 wakati wa mazoezi.
If kufanya mazoezi kwa zaidi ya dakika 90:
Kunywa myeyusho wa wakia 12 – 16 wenye gramu 30-60 za wanga, sodiamu, potasiamu na magnesiamu kila baada ya dakika 5-15.
Msaada wa Mtaalamu
Kuvimbiwa mara kwa mara kunaweza kutatuliwa kwa marekebisho ya mtindo wa maisha kama vile ulaji mwingi wa nyuzinyuzi, mazoezi ya mwili na vimiminiko. Watu ambao wanakabiliwa na kinyesi cha damu au hematochezia, hivi majuzi wamepoteza pauni 10 au zaidi, wana anemia ya upungufu wa madini ya chuma, wamepimwa kinyesi/damu iliyofichwa, au wana historia ya familia ya saratani ya koloni wanahitaji kuona mtoa huduma ya afya au mtaalamu kufanya mahususi. vipimo vya uchunguzi ili kuhakikisha kuwa hakuna masuala yoyote ya msingi au hali mbaya. (Jamshed, N. et al., 2011) Kabla ya kutembea kwa ajili ya usaidizi wa kuvimbiwa, watu binafsi wanapaswa kushauriana na mtoaji wao wa huduma ya afya ili kuona kama ni salama kwao.
Katika Kliniki ya Tiba ya Tiba ya Majeraha na Kliniki ya Tiba inayofanya kazi, maeneo yetu ya mazoezi ni pamoja na Wellness & Nutrition, Maumivu ya muda mrefu, Jeraha la kibinafsi, Utunzaji wa Ajali ya Auto, Majeraha ya Kazi, Majeraha ya Mgongo, Maumivu ya Chini, Maumivu ya Shingo, Migraine Kichwa, Majeraha ya Michezo, Makali. Sciatica. Tunaangazia kile kinachokufaa ili kufikia malengo ya uboreshaji na kuunda shirika lililoboreshwa kupitia mbinu za utafiti na mipango ya afya kamili. Ikiwa matibabu mengine yanahitajika, watu binafsi watatumwa kwa kliniki au daktari anayefaa zaidi kwa jeraha, hali, na/au maradhi yao.
Uchunguzi wa Kinyesi: Je! Kwa nini? na Jinsi gani?
Marejeo
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS, & Lam, TH (2014). Shughuli za kimwili na kuvimbiwa kwa vijana wa Hong Kong. PloS one, 9(2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK, & Elgohary, HM (2017). Madhara ya shughuli za kimwili zilizopendekezwa na udhibiti wa chakula ili kudhibiti kuvimbiwa kwa wanawake wa umri wa kati wanene. Ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kimetaboliki na fetma: malengo na tiba, 10, 513-519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y., & Okazaki, K. (2019). Mafunzo ya Mazoezi ya Aerobic na Kutembea kwa Haraka Huongeza Bakteria ya Matumbo kwa Wanawake Wazee Wenye Afya. Virutubisho, 11(4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Schoenberg MH (2016). Shughuli za Kimwili na Lishe katika Kinga ya Msingi na ya Juu ya Saratani ya Rangi. Dawa ya Visceral, 32 (3), 199-204. doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC, & Jeukendrup, A. (2014). Malalamiko ya utumbo wakati wa mazoezi: kuenea, etiolojia, na mapendekezo ya lishe. Dawa za michezo (Auckland, NZ), 44 Suppl 1(Suppl 1), S79–S85. doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE, & Olden, KW (2011). Njia ya utambuzi wa kuvimbiwa kwa muda mrefu kwa watu wazima. Daktari wa familia wa Marekani, 84 (3), 299-306.
Je, kujua ni vyakula gani vya kula kunaweza kusaidia watu wanaopona kutokana na sumu ya chakula kurejesha afya ya utumbo?
Sumu ya Chakula na Kurejesha Afya ya Utumbo
Sumu ya chakula inaweza kuhatarisha maisha. Kwa bahati nzuri, kesi nyingi ni za upole na za muda mfupi na hudumu kutoka masaa machache hadi siku chache (Vitu vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa, 2024) Lakini hata kesi zisizo kali zinaweza kuharibu utumbo, na kusababisha kichefuchefu, kutapika, na kuhara. Watafiti wamegundua kuwa maambukizo ya bakteria, kama vile sumu ya chakula, yanaweza kusababisha mabadiliko katika bakteria ya matumbo. (Clara Belzer et al., 2014) Kula vyakula vinavyokuza uponyaji wa matumbo baada ya sumu ya chakula kunaweza kusaidia mwili kupona na kujisikia vizuri haraka.
Vyakula vya Kula
Baada ya dalili za sumu ya chakula kutatuliwa, mtu anaweza kujisikia kuwa kurudi kwenye chakula cha kawaida ni sawa. Walakini, utumbo umevumilia uzoefu mwingi, na ingawa dalili za papo hapo zimepungua, watu binafsi bado wanaweza kufaidika na vyakula na vinywaji ambavyo ni rahisi zaidi kwenye tumbo. Vyakula na vinywaji vinavyopendekezwa baada ya sumu ya chakula ni pamoja na: (Taasisi ya Kitaifa ya Kisukari na Magonjwa ya Usagaji chakula na Figo. 2019)
Gatorade
Pedialytes
Maji
Chai ya mimea
Mchuzi wa kuku
jelo
Mchuzi wa apple
Crackers
Toast
Rice
oatmeal
Ndizi
Viazi
Uingizaji hewa baada ya sumu ya chakula ni muhimu. Watu binafsi wanapaswa kuongeza vyakula vingine vya lishe na kuongeza maji, kama supu ya tambi ya kuku, ambayo husaidia kwa sababu ya virutubisho na maudhui yake ya maji. Kuhara na kutapika kunakoambatana na ugonjwa kunaweza kuacha mwili ukiwa na maji mengi. Vinywaji vya kurejesha maji husaidia mwili kuchukua nafasi ya elektroliti zilizopotea na sodiamu. Mara tu mwili unaporudishwa kwa maji na unaweza kushikilia vyakula visivyo na chakula, polepole anzisha vyakula kutoka kwa lishe ya kawaida. Unapoanza tena mlo wa kawaida baada ya kuongezwa maji mwilini, kula milo midogo mara kwa mara, kila baada ya saa tatu hadi nne, kunapendekezwa badala ya kula kifungua kinywa kikubwa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni kila siku. (Andi L. Shane na wenzake, 2017) Wakati wa kuchagua Gatorade au Pedialyte, kumbuka kwamba Gatorade ni kinywaji cha michezo-rehydrating na sukari zaidi, ambayo inaweza kuwasha tumbo kuvimba. Pedialyte imeundwa kwa ajili ya kurejesha maji mwilini wakati na baada ya ugonjwa na ina sukari kidogo, na kuifanya kuwa chaguo bora zaidi. (Ronald J Maughan na wenzake, 2016)
Wakati Sumu ya Chakula ni Vyakula hai vya Kuepuka
Wakati wa sumu ya chakula, watu kawaida hawajisikii kula kabisa. Walakini, ili kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa huo, watu wanapendekezwa kujiepusha na yafuatayo wakiwa wagonjwa sana.Chuo Kikuu cha Jimbo la Ohio. 2019)
Vinywaji vya kafeini na pombe vinaweza kupunguza maji mwilini zaidi.
Vyakula vya greasi na vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi ni vigumu kusaga.
Vyakula na vinywaji vyenye sukari nyingi vinaweza kusababisha mwili kutoa viwango vya juu vya sukari na kudhoofisha mfumo wa kinga. (Navid Shomali et al., 2021)
Wakati wa Kupona na Kuanza tena Lishe ya Kawaida
Sumu ya chakula haidumu kwa muda mrefu, na kesi nyingi zisizo ngumu hutatuliwa ndani ya saa chache au siku. (Vitu vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa, 2024) Dalili hutegemea aina ya bakteria. Watu binafsi wanaweza kuugua ndani ya dakika chache baada ya kula chakula kilichochafuliwa hadi wiki mbili baadaye. Kwa mfano, bakteria ya Staphylococcus aureus kwa ujumla husababisha dalili karibu mara moja. Kwa upande mwingine, listeriosis inaweza kuchukua hadi wiki kadhaa kusababisha dalili. (Vitu vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa, 2024) Watu wanaweza kuanza tena mlo wao wa kawaida mara dalili zitakapotoweka, mwili ukiwa na maji mengi na unaweza kushikilia vyakula visivyo na chakula. (Andi L. Shane na wenzake, 2017)
Virusi Vya Utumbo Vilivyopendekezwa Baada ya Tumbo
Vyakula vyenye afya ya matumbo vinaweza kusaidia kurejesha utumbo microbiome au vijidudu vyote vilivyo hai katika mfumo wa usagaji chakula. Microbiome ya utumbo yenye afya ni muhimu kwa utendaji wa mfumo wa kinga. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Virusi vya tumbo vinaweza kuharibu uwiano wa bakteria ya utumbo. (Chanel A. Mosby na wenzake, 2022) Kula vyakula fulani kunaweza kusaidia kurejesha usawa wa utumbo. Prebiotics, au nyuzi za mmea zisizoweza kumeza, zinaweza kusaidia kuvunja ndani ya utumbo mdogo na kuruhusu bakteria yenye manufaa kukua. Vyakula vya prebiotic ni pamoja na:Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Maharagwe
Vitunguu
nyanya
Avokado
Mbaazi
Asali
Maziwa
Banana
Ngano, shayiri, rye
Vitunguu
Soya
Mwani
Kwa kuongeza, probiotics, ambayo ni bakteria hai, inaweza kusaidia kuongeza idadi ya bakteria yenye afya kwenye utumbo. Vyakula vya probiotic ni pamoja na:Shule ya Matibabu ya Harvard, 2023)
pickles
Mkate wa unga
Kombucha
sauerkraut
Mgando
Miso
kefir
Kimchi
Tempeh
Probiotics pia inaweza kuchukuliwa kama nyongeza na kuja katika vidonge, vidonge, poda, na vimiminiko. Kwa sababu zina bakteria hai, zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu. Watoa huduma za afya wakati mwingine hupendekeza kuchukua probiotics wakati wa kupona kutokana na maambukizi ya tumbo. (Taasisi ya Kitaifa ya Kisukari na Magonjwa ya Usagaji chakula na Figo, 2018) Watu binafsi wanapaswa kushauriana na mtoa huduma wao wa afya ili kuona kama chaguo hili ni salama na la kiafya.
Katika Kliniki ya Tiba ya Tiba ya Majeraha na Kliniki ya Tiba ya Utendaji, tunatibu majeraha na dalili za maumivu sugu kwa kuandaa mipango ya matibabu ya kibinafsi na huduma maalum za kliniki zinazozingatia majeraha na mchakato kamili wa kupona. Ikiwa matibabu mengine yanahitajika, watu binafsi watatumwa kwa kliniki au daktari anayefaa zaidi kwa jeraha, hali, na/au maradhi yao.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C., & Bry, L. (2014). Mienendo ya microbiota katika kukabiliana na maambukizi ya mwenyeji. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). 2017 Jumuiya ya Magonjwa ya Kuambukiza ya Amerika Miongozo ya Mazoezi ya Kliniki kwa Utambuzi na Usimamizi wa Kuhara Kuambukiza. Kliniki magonjwa ya kuambukiza : uchapishaji rasmi wa Jumuiya ya Magonjwa ya Kuambukiza ya Amerika, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Jaribio la nasibu la kutathmini uwezo wa vinywaji tofauti kuathiri hali ya uhamishaji maji: ukuzaji wa fahirisi ya ugavi wa vinywaji. Jarida la Marekani la lishe ya kimatibabu, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Madhara ya viwango vya juu vya glukosi kwenye mfumo wa kinga: Mapitio yaliyosasishwa. Bayoteknolojia na bayokemia iliyotumika, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Muundo wa Afya ya Gut Microbiota ni nini? Mfumo wa Ikolojia Unaobadilika katika Umri, Mazingira, Mlo na Magonjwa. Viumbe vidogo, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Mwingiliano na virusi vya tumbo vya mamalia hubadilisha uzalishaji wa vesicle ya utando wa nje na yaliyomo na bakteria ya commensal. Jarida la vilengelenge vya ziada, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotics: Ufafanuzi, Aina, Vyanzo, Taratibu, na Maombi ya Kliniki. Vyakula (Basel, Uswizi), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Kwa watu binafsi ambao wanataka kula afya, uteuzi na kiasi kinaweza kufanya mayonnaise kuwa ya ladha na yenye lishe kwa chakula cha chini cha kabohaidreti?
Mayonnaise Lishe
Mayonnaise hutumiwa katika mapishi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na sandwichi, saladi ya tuna, mayai yaliyoharibiwa, na tartar mchuzi. Mara nyingi huchukuliwa kuwa mbaya, kwa kuwa ni mafuta mengi na, kwa sababu hiyo, calorie-dense. Kalori na mafuta zinaweza kuongezwa haraka bila kuzingatia ukubwa wa sehemu.
Nini Je, Ni?
Ni mchanganyiko wa viungo tofauti.
Inachanganya mafuta, yai ya yai, kioevu cha asidi (maji ya limao au siki), na haradali.
Viungo vinakuwa nene, creamy, emulsion ya kudumu wakati vikichanganywa polepole.
Ufunguo uko kwenye emulsion, ikichanganya vimiminika viwili ambavyo vinginevyo havitakusanyika kwa asili, ambayo hugeuza mafuta ya kioevu kuwa ngumu.
Sayansi
Emulsification hutokea wakati emulsifier - kiini cha yai - hufunga vipengele vya kupenda maji / hydrophilic na mafuta-upendo / lipophilic.
Emulsifier hufunga maji ya limao au siki na mafuta na hairuhusu kujitenga, huzalisha emulsion imara. (Viktoria Olsson na wenzake, 2018)
Katika mayonnaise ya nyumbani, emulsifiers ni hasa lecithin kutoka yai ya yai na kiungo sawa katika haradali.
Bidhaa za mayonnaise ya kibiashara mara nyingi hutumia aina nyingine za emulsifiers na vidhibiti.
afya
Ina sifa za kuimarisha afya, kama vile vitamini E, ambayo huboresha afya ya moyo, na vitamini K, ambayo ni muhimu kwa kuganda kwa damu. (USDA, FoodData Central, 2018)
Inaweza pia kutengenezwa na mafuta yenye afya kama vile asidi ya mafuta ya omega-3, ambayo hudumisha afya ya ubongo, moyo na ngozi.
Walakini, ni mafuta ambayo hayajajazwa, ambayo ni mafuta yenye afya.
Ili kudumisha malengo ya lishe wakati wa kuchagua mayonnaise.
Kwa watu walio na lishe ya chini ya mafuta au kalori ya chini, udhibiti wa sehemu ni muhimu.
Mafuta
Takriban mafuta yoyote ya kula yanaweza kutumika kutengeneza mayonesi, na hivyo kufanya mafuta kuwa sababu kuu ya afya ya mapishi.
Bidhaa nyingi za kibiashara zinatengenezwa na mafuta ya soya, ambayo wataalam wengine wa lishe wanaamini kuwa inaweza kuwa na shida kwa sababu ya viwango vya juu vya mafuta ya omega-6.
Mafuta ya Canola yana maudhui ya chini ya omega-6 kuliko mafuta ya soya.
Watu wanaofanya mayonnaise wanaweza kutumia mafuta yoyote, ikiwa ni pamoja na mafuta ya mizeituni au avocado.
Bakteria
Wasiwasi juu ya bakteria hutoka kwa ukweli kwamba mayonnaise ya nyumbani kawaida hutengenezwa na viini vya yai mbichi.
Mayonnaise ya kibiashara hutengenezwa kwa mayai yaliyotiwa pasteurized na huzalishwa kwa njia ambayo huiweka salama.
Asidi, siki, au maji ya limao inaweza kusaidia kuzuia baadhi ya bakteria kuchafua mayonesi.
Walakini, uchunguzi uligundua kuwa mayonnaise ya nyumbani bado inaweza kuwa na bakteria ya salmonella licha ya misombo ya asidi. (Junli Zhu et al., 2012)
Kwa sababu hii, wengine wanapendelea kuweka yai katika maji ya 140 ° F kwa dakika 3 kabla ya kufanya mayonesi.
Ingawa mayonnaise ya mafuta yaliyopunguzwa ina kalori chache na mafuta kidogo kuliko mayonnaise ya kawaida, mafuta mara nyingi hubadilishwa na wanga au sukari ili kuboresha texture na ladha.
Kwa watu wanaotazama wanga au sukari kwenye mlo wao, angalia lebo ya lishe na viungo kabla ya kuamua juu ya mayonesi sahihi.
Mwili Katika Mizani: Tabibu, Usawa, na Lishe
Marejeo
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Madhara ya Nguvu ya Emulsion kwenye Sifa Zilizochaguliwa za Kihisia na Umbile za Ala za Mayonnaise Yenye Mafuta Kamili. Vyakula (Basel, Uswizi), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Uboreshaji wa uzalishaji wa mayonesi ya mafuta ya chini na ya chini ya cholesterol kwa muundo mkuu wa mchanganyiko. Jarida la sayansi ya chakula na teknolojia, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Kuishi kwa Salmonella katika mayonesi ya mtindo wa nyumbani na miyeyusho ya asidi kama inavyoathiriwa na aina ya asidi na vihifadhi. Jarida la ulinzi wa chakula, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Taasisi ya Tiba (Marekani). Kamati ya Utekelezaji wa Miongozo ya Chakula., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & Taasisi ya Kitaifa ya Saratani (Marekani). (1991). Kuboresha mlo na afya ya Amerika : kutoka kwa mapendekezo hadi hatua : ripoti ya Kamati ya Utekelezaji wa Miongozo ya Chakula, Bodi ya Chakula na Lishe, Taasisi ya Tiba. Vyombo vya Habari vya Chuo cha Kitaifa. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Je, pilipili za jalapeno zinaweza kutoa lishe, na kuwa chanzo kizuri cha vitamini kwa watu wanaotaka kuongeza lishe yao?
Lishe ya Pilipili ya Jalapeño
Jalapenos ni mojawapo ya aina nyingi za pilipili ambazo hutumiwa kwa lafudhi au kupamba na kuongeza joto kwenye sahani. Aina hii ya pilipili kwa ujumla huvunwa na kuuzwa ikiwa ni kijani kibichi lakini hubadilika kuwa nyekundu inapokomaa. Taarifa ifuatayo ya lishe ya pilipili ya jalapeno yenye gramu 14. (FoodData ya Kati. Idara ya Kilimo ya Marekani. 2018)
Pilipili ya Jalapeno ina wanga kidogo sana na haiwezi kujaribiwa kwa mbinu ya kawaida ya GI. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
Gramu 6 za kabohaidreti kwenye kikombe 1 huwa na kiwango cha chini sana cha glycemic, kumaanisha kwamba pilipili hazipandishi viwango vya sukari ya damu haraka au kusababisha mwitikio wa insulini. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
Mafuta
Jalapenos wana kiasi kidogo cha mafuta ambayo mengi hayajajazwa.
Protini
Pilipili sio chanzo kinachopendekezwa cha protini, kwani zina chini ya gramu ya protini kwenye kikombe kizima cha jalapeno iliyokatwa.
Vitamini na Madini
Pilipili moja ina takriban miligramu 16 za vitamini C, karibu 18% ya posho ya kila siku iliyopendekezwa/RDA.
Jalapeno ni chanzo kizuri cha vitamini A, ambayo inasaidia afya ya ngozi na macho.
Katika 1/4 kikombe cha pilipili ya jalapeno iliyokatwa, watu binafsi hupata karibu 8% ya kiasi kinachopendekezwa cha kila siku cha vitamini A kwa wanaume na 12% kwa wanawake.
Jalapenos pia ni chanzo cha vitamini B6, K, na E.
Faida za Afya
Faida nyingi za kiafya zimehusishwa na capsaicin ambayo ni dutu inayozalisha joto katika pilipili, ikiwa ni pamoja na kupunguza maumivu na kuwasha kwa kuzuia neuropeptide ambayo hupeleka ishara hizo kwenye ubongo. (Andrew Chang na wenzake, 2023)
Pain Relief
Utafiti unaonyesha capsaicin - virutubisho au mafuta ya juu / creams - inaweza kupunguza maumivu ya neva na viungo. (Andrew Chang na wenzake, 2023)
Punguza Hatari ya Ugonjwa wa Moyo
Utafiti wa watu walio na viwango vya chini vya cholesterol ya HDL yenye afya, ambao wako katika hatari ya ugonjwa wa moyo/CHD, ilionyesha kuwa virutubisho vya capsaicin viliboresha vipengele vya hatari kwa CHD. (Yu Qin et al., 2017)
Punguza uvimbe
Vitamini C katika pilipili hufanya kama antioxidant, ambayo inamaanisha inaweza kurekebisha seli zilizoharibiwa na mkazo wa oksidi na kupunguza uvimbe.
Zinaweza kuliwa mbichi, kung'olewa, kwenye makopo, au kuvuta sigara/pilipili kali na ni moto zaidi kuliko mbichi au za makopo kwa sababu zimekaushwa na kutibiwa.
Hifadhi na Usalama
Jalapeno safi zinaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa siku chache au kwenye jokofu kwa wiki moja.
Mara tu jar inafunguliwa, weka kwenye jokofu.
Kwa chupa ya wazi ya pilipili, uhamishe kwenye kioo au chombo cha plastiki kwa kuhifadhi friji.
Pilipili inaweza kugandishwa baada ya kutayarisha kwa kukata mashina na kutoa mbegu.
Jalapeno zilizogandishwa zinafaa zaidi ndani Miezi 6 kwa ubora bora, lakini inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.
Maandalizi
Kuondoa mbegu kunaweza kusaidia kupunguza joto.
Jalapeños inaweza kuliwa nzima au kukatwa vipande vipande na kuongezwa kwa saladi, marinades, salsa, au jibini.
Baadhi huongeza jalapenos kwa smoothies kwa teke la viungo.
Wanaweza kutumika katika mapishi mbalimbali kwa kuongeza joto na tanginess.
Tabibu, Usawa, na Lishe
Marejeo
FoodData ya Kati. Idara ya Kilimo ya Marekani. (2018). Pilipili, jalapeno, mbichi.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Jedwali la kimataifa la index ya glycemic na maadili ya mzigo wa glycemic: 2008. Huduma ya kisukari, 31 (12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Madhara ya capsaicin na capsiate kwenye usawa wa nishati: mapitio muhimu na uchambuzi wa meta wa masomo kwa wanadamu. Hisia za kemikali, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Taasisi za Kitaifa za Ofisi ya Virutubisho vya Chakula. (2021). Vitamini C: Karatasi ya Ukweli kwa Wataalam wa Afya.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Ilisasishwa 2023 Mei 23]. Katika: StatPearls [Mtandao]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Inapatikana kutoka: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Uongezaji wa Capsaicin Umeboresha Mambo ya Hatari ya Ugonjwa wa Moyo kwa Watu Wenye Viwango vya Chini vya HDL-C. Virutubisho, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Chuo cha Marekani cha Pumu ya Mizio na Kinga. (2017). Muulize Mtaalam: Mzio wa Pilipili.
Kwa watu wanaotazama ulaji wao wa chakula wakati wa likizo ya Shukrani, je, kujua thamani ya lishe ya Uturuki kunaweza kusaidia kudumisha afya ya mlo?
Lishe na Faida
Nyama ya Uturuki iliyosindikwa kidogo inaweza kuwa chanzo cha manufaa cha protini, vitamini na madini. Hata hivyo, Uturuki wa kusindika unaweza kuwa na sukari nyingi, mafuta yasiyofaa, na sodiamu.
Baadhi ya nyama za mlo wa mchana huwa na wanga kwani bata mzinga hupikwa, kuoka au kupakwa kwenye mchuzi ulio na sukari au kuongezwa wakati wa usindikaji.
Kuchagua safi kunaweza kuleta tofauti kubwa katika maudhui ya sukari.
Mafuta
Mafuta mengi yanatoka kwenye ngozi.
Uturuki kwa ujumla ina sehemu sawa za mafuta yaliyojaa, monounsaturated, na polyunsaturated.
Kuondoa ngozi na kupika bila mafuta yaliyoongezwa kwa kiasi kikubwa hupunguza maudhui ya jumla ya mafuta.
Protini
Uturuki ni chanzo bora cha protini kamili, ikiwa na takriban gramu 24 katika huduma ya wakia 3.
Mipako isiyo na ngozi, kama vile matiti ya bata mzinga, yana protini nyingi zaidi.
Nyama nyeusi ina chuma nyingi kuliko nyama nyeupe.
Faida za Afya
Inasaidia Uhifadhi wa Misuli
Sarcopenia, au kupoteza misuli, kwa kawaida husababisha udhaifu kwa watu wazee.
Kupata protini ya kutosha katika kila mlo ni muhimu kwa watu wazima kudumisha misuli ya misuli na uhamaji wa kimwili.
Uturuki inaweza kusaidia kukidhi miongozo inayopendekeza ulaji wa nyama isiyo na mafuta mara 4-5 kwa wiki ili kudumisha afya ya misuli wakati wa kuzeeka. (Anna Maria Martone, na wenzake, 2017)
Hupunguza Mlipuko wa Diverticulitis
Diverticulitis ni kuvimba kwa koloni. Sababu za lishe zinazoathiri hatari ya diverticulitis ni pamoja na:
Ulaji wa nyuzi - hupunguza hatari.
Ulaji wa nyama nyekundu iliyosindika - huongeza hatari.
Ulaji wa nyama nyekundu na jumla ya mafuta - huongeza hatari.
Watafiti walisoma wanaume 253 walio na ugonjwa wa diverticulitis na kuamua kuwa kubadilisha sehemu moja ya nyama nyekundu na kuku au samaki hupunguza hatari ya diverticulitis kwa 20%. (Yin Cao na wenzake, 2018)
Vikwazo vya utafiti ni kwamba ulaji wa nyama ulirekodiwa kwa wanaume pekee, ulaji uliripotiwa binafsi, na kiasi kilichotumiwa katika kila kipindi cha kula hakikurekodiwa.
Inaweza kuwa mbadala mzuri kwa mtu yeyote aliye hatarini kwa ugonjwa wa diverticulitis.
Huzuia Anemia
Uturuki hutoa virutubisho vinavyohitajika na seli za damu.
Uturuki ni mbadala ya konda kwa nyama nyingine ya chini ya sodiamu, hasa ikiwa ngozi imeondolewa na kupikwa safi.
Uturuki pia ina kiwango kikubwa cha amino acid arginine.
Arginine inaweza kusaidia kuweka mishipa wazi na kulegea kama kitangulizi cha oksidi ya nitriki. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Allergy
Mzio wa nyama unaweza kutokea katika umri wowote. Mzio wa Uturuki unawezekana na unaweza kuhusishwa na mzio kwa aina zingine za kuku na nyama nyekundu. Dalili zinaweza kujumuisha: (Chuo cha Marekani cha Allergy, Pumu & Immunology. 2019)
Kutapika
Kuhara
Kupigia
Upungufu wa kupumua
Kikohozi cha kurudia
uvimbe
Anaphylaxis
Hifadhi na Usalama
Maandalizi
USDA inapendekeza pauni 1 kwa kila mtu.
Hiyo ina maana kwamba familia ya watu watano inahitaji Uturuki wa pauni 5, kundi la 12 kwa pauni 12. (Idara ya Kilimo ya Marekani. 2015)
Weka nyama safi kwenye jokofu hadi tayari kuiva.
Batamzinga waliogandishwa waliohifadhiwa kabla ya kujazwa na alama ya USDA au alama ya hali ya ukaguzi wameandaliwa chini ya hali salama na zinazodhibitiwa.
Pika batamzinga waliogandishwa kabla hawajajazwa moja kwa moja kutoka kwenye hali iliyoganda badala ya kuyeyusha kwanza. (Idara ya Kilimo ya Marekani. 2015)
Njia salama za kuyeyusha Uturuki waliohifadhiwa: kwenye jokofu, kwenye maji baridi au oveni ya microwave.
Wanapaswa kufutwa kwa muda maalum kwa kutumia miongozo kulingana na uzito.
Inahitaji kupikwa kwa joto la ndani la digrii 165 Fahrenheit.
Nyama ya Uturuki iliyopikwa inahitaji kuwekwa kwenye jokofu ndani ya masaa 1-2 baada ya kupika na kutumika ndani ya siku 3-4.
Mabaki ya Uturuki yaliyohifadhiwa kwenye jokofu yanapaswa kuliwa ndani ya miezi 2-6.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Mazoezi na Ulaji wa Protini: Mbinu ya Ushirikiano dhidi ya Sarcopenia. Utafiti wa kimataifa wa BioMed, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Ulaji wa nyama na hatari ya diverticulitis kati ya wanaume. Utumbo, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Je, kwa watu wanaotaka kuongeza ulaji wao wa antioxidant, nyuzinyuzi na vitamini, je, kuongeza makomamanga kwenye mlo wao kunaweza kusaidia?
Makomamanga
Makomamanga yanaweza kuongeza vyakula mbalimbali, kuanzia kiamsha kinywa hadi kando hadi chakula cha jioni, pamoja na mchanganyiko wao wa utamu mdogo, uchelevu, na mkunjo kutoka kwa mbegu zao.
Faida za Afya
Matunda yamegunduliwa kuwa chanzo cha afya cha vitamini, nyuzinyuzi, na antioxidants. Tunda la ukubwa wa kati lina:
Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). Madhara ya kiafya ya komamanga. Utafiti wa hali ya juu wa matibabu, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Watu wanaojitahidi kuwa na afya njema wanaweza wasijue wapi au wapi pa kuanzia. Je, kuajiri kocha wa afya kunaweza kuwasaidia watu binafsi kuanza safari yao ya afya njema na kufikia malengo yao?
Kuajiri Kocha wa Afya
Ni rahisi kunaswa katika hamu ya kufanya mabadiliko, lakini ni jambo lingine kuweka mpango thabiti katika mwendo. Kuajiri mkufunzi wa afya kunaweza kusaidia watu kuelewa maelezo, kukuza utaratibu mzuri wa afya unaolingana na mtindo wao wa maisha, na kufikia malengo ya afya na siha. Mtoa huduma ya afya ya msingi anaweza kuwa rasilimali na kuwa na rufaa kwa wakufunzi wa afya wanaotambulika katika eneo hilo.
Wanafanya nini?
Wakufunzi wa afya ni wataalam katika kusaidia watu kufikia malengo ya afya na siha. Hii inaweza kuwa:
Kupunguza dhiki
Kuboresha kujitunza
Kuzingatia lishe
Kuanza mazoezi
Kuboresha ubora wa maisha
Kocha wa afya husaidia kuunda mpango na kuufanya ufanyike.
Wakufunzi wa afya na ustawi hutumia usaili wa motisha na mbinu zinazotegemea ushahidi ili kuwawezesha watu binafsi katika safari yao ya ustawi. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Wanasaidia kutambua maeneo ambayo yanahitaji kuboreshwa, kuunda mpango, na kuhimiza mtu binafsi kama vile mkufunzi wa siha ya kibinafsi.
Makocha wa afya hufanya kazi na madaktari na/au wataalamu wengine wa afya katika mazingira ya kimatibabu au kama watoa huduma mahususi.
Jukumu lao ni kutoa njia kamili ya afya na ustawi.
Kocha wa afya ni mtu ambaye husaidia kupanga na kusawazisha vipengele mbalimbali vya maisha ya mtu binafsi ili waweze kujifunza kudumisha afya bora.
Watasaidia kushinda vikwazo wakati wa kujitahidi.
Kocha wa afya husikiliza na kutoa usaidizi kwa malengo yoyote ya mtu binafsi.
Kocha wa afya yupo mpaka lengo lifikiwe.
Sifa
Ni muhimu kuhakikisha watoa huduma wanaozingatiwa wana sifa zinazohitajika. Kwa sababu baadhi ya programu za uthibitishaji hutoa mkazo kwenye maeneo mahususi kama vile lishe, inashauriwa kutambua kile kinachohitajika kabla ya kuchagua mkufunzi wa afya. Wakufunzi wa afya hawahitaji digrii ya chuo kikuu, hata hivyo, vyeti vingi vinahusishwa na vyuo na wana ushirikiano wa elimu ambao unahitimu mafunzo na tuzo za chuo kikuu. Mafunzo ya kuwa mkufunzi wa afya yanajumuisha: (Shivaun Conn, Pazia la Sharon 2019)
afya
fitness
Mpangilio wa lengo
Dhana za kufundisha
Dhana za lishe
Mahojiano ya motisha
Udhibiti wa shida
Kubadilisha tabia
Mifano ya Malengo ya Afya
Ufundishaji wa afya sio mkabala wa hali moja. Mtoa huduma ya afya ya msingi au daktari hutoa uchunguzi na mpango wa matibabu, na kocha wa afya husaidia kumwongoza na kumsaidia mtu kupitia mpango huo. Walakini, kuajiri mkufunzi wa afya hakuhitaji hali ya matibabu ili kuajiri huduma. Mifano michache ya malengo ya afya ambayo makocha wa afya hushughulikia ni pamoja na:
Kuna aina nyingi za makocha wa afya na wengine wanaweza kubobea, kwa hivyo jaribu kubaini utaalamu unaohitajika kufikia malengo.
Bajeti
Amua ni pesa ngapi zitawekezwa, kwani watoa huduma wengi wa bima hawalipi gharama ya mkufunzi wa afya.
Makocha wa afya wanaweza kutoza kati ya $50 hadi $300 kwa kila kipindi.
Baadhi watatoa vifurushi, uanachama, na/au punguzo.
kutunukiwa
Angalia uthibitisho wao.
Je, imeidhinishwa?
Hii itahakikisha kuchagua kocha ambaye amepata mafunzo na utaalamu unaohitajika ili kutoa huduma bora.
Utangamano
Wasiliana na makocha watarajiwa.
Uliza maswali na uone kama yanaafikiana na malengo mahususi ya kiafya.
Wahoji wengi kadri inavyohitajika.
Upatikanaji/Mahali
Vipindi pepe, mikutano ya ana kwa ana, na/au mchanganyiko?
Vikao ni vya muda gani?
Mara kwa mara ya mikutano?
Kupata kocha ambaye ni rahisi kunyumbulika kutasaidia kudumisha uhusiano mzuri wa kocha/mteja.
Tathmini na Matibabu ya fani mbalimbali
Marejeo
Perlman, AI, & Abu Dabrh, AM (2020). Ufundishaji wa Afya na Ustawi katika Kuhudumia Mahitaji ya Wagonjwa wa Leo: Msingi kwa Wataalamu wa Huduma ya Afya. Maendeleo ya kimataifa katika afya na dawa, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Kufundisha afya kama mchakato wa matibabu ya mtindo wa maisha katika utunzaji wa kimsingi. Jarida la Australia la mazoezi ya jumla, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Zana ya IFM ya Tafuta Daktari ndiyo mtandao mkubwa zaidi wa rufaa katika Tiba Inayotumika, iliyoundwa ili kuwasaidia wagonjwa kupata wataalam wa Tiba Inayofanya kazi popote duniani. Madaktari Waliothibitishwa na IFM wameorodheshwa wa kwanza katika matokeo ya utafutaji, kutokana na elimu yao ya kina katika Tiba ya Kazi.
Uwekaji Nafasi na Miadi Mtandaoni 24/7*
Mtoa Huduma ya Dawa Inayotumika* Watoa Huduma wote wanafanya kazi ndani ya mamlaka ya kisheria na kuweka wigo wa kimatibabu wa utendaji.*
HISTORIA KAMILI MTANDAONI 24/7*
Maeneo ya Kliniki
Maeneo ya Ziada ya Utunzaji Inayotolewa
KALENDA YA MATUKIO: MATUKIO YA MOJA KWA MOJA & WEBINARS
